【GJ廚房】嫩Q芋圓
芋圓.jpg 

【材料】
芋頭 300公克
蕃薯粉 120公克
太白粉 30公克
水 120cc

【調味料】
白砂糖 2大匙

【做法】
1.將芋頭扯底清洗乾淨後去皮。
2.切成薄片,越薄越好。
3.將步驟2鋪於盤中攤開,放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。
4.將步驟3放入容器中搗碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻,再慢慢加入水。
5.將步驟4搓揉均勻成糰至不黏手。
6.再揉成適當大小的圓形長條。
7.最後再切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3~5分鐘,當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後,撈出瀝乾即可。

**食譜來源:楊桃文化**


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