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目前日期文章:201003 (14)

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GJ心得:
GJ因為愛買東西,尤其是書…
最近開始弄網拍,雖然只有幾本書,還是去將所有郵局之郵資做了一番總整理,
尤其是「印刷品」一般有很多歧義…,所以終於找到了完整的法條定義…。
看一看覺得真有趣,簡單講就是不具「通訊特質」之印刷品,
但是參加比賽的手稿、畫稿也是可以的…
而學生成績單,雖然有通訊特質,但是也可以算在印刷品…。
總之,有點複雜,加上郵局人員有時候也懶得說明…
小心,別讓自己的權益睡著了。

其實這也只是方便自己,想說如果別人有需要,也可以參考,一舉數得!
我這種龜毛個性實在是…不知道怎麼說了… 
(什麼事都要研究透徹或全盤,很累人…)


因為整理得很辛苦,引用請務必註明出處…GJ House!及本篇文章連結!

對了,聽說從昨天起2010/3/10,郵局無摺存款不用密碼了…!
請大家告訴大家喔!

順便宣傳一下GJ的露天賣場

郵資表


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【印刷品】定義:
(最後面還有郵件/印刷品/包裏之定義詳情及範例)

營業規章 郵務營業規章 第二章 基本郵件業務 第五節印刷物 第二十九條

印刷物指以紙張或其他印刷材料用印刷方法印製,而不具有通信性質之文件。


營業規章 郵務營業規章 第二章 基本郵件業務 第五節印刷物 第三十 條
下列各件,得按印刷物付費交寄:一、照片或貼有照片之簿冊。二、不具通信性質之文件或表報影印本及電腦印製之文件。三、手寫之著作稿或新聞稿。四、手抄之樂譜。五、校對用之原稿連同印刷文件交寄者。六、寄交或發自公立或立案學校之學生作業原文或經批改而未加註與作業無直接關係之任何評語者。七、書寫之字畫,而非嵌入鏡框或經裱褙或係浮貼、織成、繡成者。八、印刷之學生成績單、在學證明書雖經填寫而在國內互寄者。九、其他以紙張、硬紙片用印刷方法印製而不具通信性質者。前項第八款印刷之學生成績單、在學證明書經填寫交寄者,雖按印刷物付費交寄,仍屬郵政法第六條第一項其他具有通信性質之文件。

營業規章 郵務營業規章 第二章 基本郵件業務 第五節印刷物 第三十一條
印刷物本件或封面上如註記各種文字符號,足以構成通信性質者,應按信函交寄。但下列情形不在此限:一、 收、寄件人之姓名、地址、郵遞區號、職業、交寄日期、電話號碼及寄件人郵局或銀行之存款帳號與該寄件之日期文檔號碼。 二、 印刷錯誤之校正及字句章節之刪除、標註或劃線。 三、 畫片、名片、致賀或慰唁卡片上,書寫禮節慣用語句。 四、 印刷校對文件或原稿上標註關於校正、體裁及印刷方面之更改或增加事項,書寫「准付印」、「閱訖,准付印」或關於印製之其他類似字樣。如本件上無餘隙可加註時,得於另紙書寫。 五、 印刷之文藝及美術著作上,書寫表示敬意之簡單慣用題辭,但以不具通信性質者為限。 六、 報紙或定期刊物剪下之件,加註相關報刊之名稱、日期、號數及發行地址。 七、 書籍、新聞紙、雜誌、雕版圖畫、樂譜等出版品之訂單、訂閱單或報價單內,書寫出版品名稱、訂購或出售份數、價格與有關價格要點之說明、付款方式、版別、著作者姓名、發行者姓名、目錄號數及「平裝」或「精裝」字樣。 八、 圖書館所用之借閱書籍單內,填寫著作之名稱、請借或寄發之冊數、著作者姓名、發行者姓名、目錄號數、准許借閱日數及借書者姓名。 九、 更改地址之通知單上,書寫新舊地址、郵遞區號及其更改日期。

 

【一般郵資表】

Cut_238.jpgCut_239.jpgCut_240.jpg 

 

【便利袋等】通通裝起來袋走!
便利袋Cut_237.jpg

 


【郵件定義】

1函件種類2信函3明信片4新聞紙‧雜誌5印刷物6盲人文件7小包8郵簡

大標題函件種類
  函件指信函、特製郵簡、明信片、新聞紙、雜誌、印刷物、盲人文件、及小包。
大標題信函
  中標題 定義
郵件之全部或一部屬於通信性質,均應按信函交付資費。
  中標題 重量限制:每件重量不超過2公斤。
  中標題 尺寸限制
    小標題 最大尺寸:
      長寬厚各不超過60公分,合計90公分為限。成捲者,其長度及直徑之2倍,合計以104公分為限,最大一面之尺寸不超過90公分。
    小標題 最小尺寸:
      不得小於14×9公分。成捲者:其長度及直徑之2倍,合計不得小於17公分,其最大一面之尺寸不得小於10公分。
      ▲回網頁頂端
大標題明信片
  中標題 定義
書於單一長方形之紙片上,不加封套交寄者為明信片。
  中標題 型式
    郵局發行之郵政明信片,分橫式、直式2種,惟寄往國外者,僅限橫式1種。
  中標題 尺寸:最大者為14.8×10.5公分,最小為14×9公分。
  中標題 製作
    明信片除由郵局發行外,任何人可按照規定之紙質、尺寸自行印製,並以每平方公尺180公克之白色紙料自行印製,但不得刊印「 中華民國郵政」字樣及郵資符誌或類似花紋。自製之明信片,其紙質、尺寸不合規定者,應按信函付郵資。
大標題新聞紙‧雜誌
  中標題 定義
定期出版品,經向郵局申請登記,其發刊期如下,得按新聞紙或雜誌交付郵資。
    小標題 新聞紙:刊期每日或每隔6日以下按期發行者。
    小標題 雜誌:刊期在7日以上3個月以下之期間,按期發行者。
  中標題 重量限制:每件不超過2公斤。
  中標題 尺寸限制:與信函規定同。
    ▲回網頁頂端
大標題印刷物
  中標題 定義
    凡以紙張、或其他印刷材料,用印刷方法印製之文字、圖畫等,供閱覽而不具通信性質之文件,除另有規定外,可按印刷物交付郵資。
  中標題 重量限制
    每件不超過2公斤。交寄單本之書籍放寬為不超過5公斤均可交寄,但寄往國外之書籍,無論單本或多本不可超過5公斤。
  中標題 尺寸限制:與信函規定同。
大標題盲人文件
  中標題 定義
    指盲人所用印有點痕或凸出字樣之文件。
專為盲人所用之錄音帶及特製紙張等,如係發自或寄交至立案之盲人學校者,均得按盲人文件交寄。
  中標題 重量限制:每件不超過7公斤,尺寸限制與信函等。
大標題小包
  中標題 定義
    指以函件之方法遞送之小件物品;除此之外不具通信性質之文件或表報,亦得作小包交寄。
  中標題 重量限制
    國內每件不超過1公斤;寄往國外者,各寄達國規定不一,請洽詢郵局相關窗口人員。
  中標題 尺寸限制:與信函規定同。
    ▲回網頁頂端
大標題郵簡
    郵政機關郵簡
  中標題 定義
    郵政機關發行之郵簡息用整張紙幅折疊而成,封面印有郵資符誌,內面供書寫通信之用,交寄時必須各邊妥封者為特製郵簡。
  中標題 限制
    國內郵簡夾寄任何附件時,應劃去「郵簡」字樣,改作信函寄遞。
  中標題 種類:分國內郵簡及國際航空郵簡2種。
    民間自印國內郵簡及國際航空郵簡
  中標題 定義
    供大宗交寄使用或代客戶印製空白郵簡之需,得向中華郵政股份有限公司申請許可證號,依規定之紙張尺寸及規格印製,並於背面指定地位(摺疊後封面右上角)印製郵資已付符誌,符誌下方註明許可號碼及郵簡字樣,內面供書寫通信之用,使用時應密封,並依信函件類優惠計費每件4元。
  中標題 尺寸限制
    展開時寬215公釐,長284公釐(含封口部分),摺疊後最大不得大於110公釐乘220公釐,最小不得小於90公釐乘140公釐,許可差2公釐,長度至少為寬度之1.4倍。
  中標題 使用紙張
    國內郵簡用淺色道林紙,每平方公尺100公克。國際郵簡用淺藍色道林紙,每平方公尺84公克。
  中標題 其他限制
    郵簡夾寄任何附件時,應劃去「郵簡」字樣,改作信函交寄。國內郵簡未書寫正確郵遞區號者應按信函交付郵資。
  中標題 封裝方式
    各類郵件,不得使用釘書機或安全鈕扣裝訂。除明信片、硬紙片作成之印刷物及成捲者外,其餘函件均應裝入封套並密封交寄,否則因無法用機器分揀,只能改用人工處理,延後送達。
    各種郵件,除信函外,其封面應註明相關郵件種類,混合交寄之函件,應於其封面註明「混合寄件」字樣,以供辨認。必要時郵務人員得拆驗其內件是否與所付郵資相符。


【印刷品分辨與其他有關郵件適用對照表】

【小密技】看下面圖片之文字不清楚,
可使用Ctrl+滑鼠鍵上滑,即可放大畫面,
相反地,用Ctrl+滑鼠鍵下滑,即可縮小畫面…!


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 Cut_254.jpgCut_255.jpgCut_256.jpgCut_257.jpgCut_258.jpgCut_268.jpg  


 


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GJ最近花了不少錢買烘焙食材/工具,所以把價格記錄下來,供大家參考。
不過,烘焙真的很花錢…

這只是最近買的一小部份!!!以後若有新的,我再更新上來。

烘焙用品表 


 

 

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GJ心得:
好想來挑戰看看!!! 

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本文引用自chefleslie - 看似簡單卻富含深度的馬卡龍(Macaron)

最近似乎有點技癢 於是來挑戰許久沒做的馬卡龍~

為何說是挑戰?  說真的 我在CCA的時候 老師並沒有教到這一款

或許在美國 馬卡龍的知名度並沒有台灣來的高吧~許多同學聽都沒有聽過這東西

所以在美國時我都是在家裡自己學著做的~但是隨著空間時間的不同  做起來自然不同! 

在台灣 馬卡龍也能算是在行銷手法下竄紅的一個點心~ 為何這麼說?

因為它真的不是成本很高的甜點  但是身價卻不凡

我想這也是因為馬卡龍不難做  要做的好卻很難 外型與口感上都相當考驗著功夫

加上台灣的氣候潮濕 是大大降低了烤出馬卡龍美麗外觀的成功度~

這也是馬卡龍它小小外表下所蘊藏的特殊價值與意義吧!

 順帶一提~馬卡龍(法文名稱 Macaron) 其實他的法語發音比較接近(Maㄇㄚ˙,ca ㄍㄚ,ron ㄏㄨㄥˋ)

之所以被發音為馬卡龍  我想是因為以英語發音直譯的緣故吧~

現在我們就來看看馬卡龍需要哪些材料:

杏仁粉105g, 純糖粉135g, 蛋白105g, 細砂糖 75g (約可做100片, 50組馬卡龍)

對~你沒看錯 馬卡龍的主體材料就只有這些! 當然喜歡什麼顏色就加什麼色素囉~

1.首先將杏仁粉與純糖粉混合,然後用篩孔較大的篩子過篩

2.打發蛋白至6~7發後 再徐徐加入細砂糖打至蛋白硬挺的狀態(也就是拉起來時 蛋白霜可以直立)

3.將粉類倒入蛋白霜中  以磨擦盆邊的方式 一邊把蛋白霜與粉類攪拌均勻 一邊壓出過大的氣泡

4.當麵糊均勻且呈現光澤後 調整麵糊硬度(攪拌越久麵糊會越稀 則擠出後會麵糊過於平坦)

5.將麵糊放入小口徑的擠花袋  於墊有矽膠墊(Silpat) 擠出直徑約3 cm的小圓狀

6.輕敲底部 讓麵糊中的小氣泡排出  重疊一個烤盤 放入200度已熄火的烤箱 烤數分鐘至表面乾燥

7. 再放入160度的烤箱烤至馬卡龍底部產生一圈所謂的"腳(pied)"為止

8.抽出重疊的烤盤並將爐溫調至120度 烤至完成(外酥內軟且冷卻後可以至烤墊後取下的程度)

9.放置到完全冷卻後再將馬卡龍取下(用烤盤紙者 可以烤完後在烤盤紙背面 刷上冷水 冷卻後再取下)

10.夾上喜歡的奶油餡或是果醬 即完成!

ps.每台烤箱溫度設定與變化不盡相同 天氣的溫度與溼度也會影響成品的結果 這邊提供的方式僅供參考,操作上仍需自行斟酌與調整!

 

 

馬卡龍真的是高深莫測的小點心啊~要烤的好看又好吃還真的是需要點功力

雷斯理也是丟棄了上千個馬卡龍才抓出一些小小的心得的

而且我的馬卡龍也還有待努力~ 希望有朝一日也能做出完美的馬卡龍來呈現給大家~

不過~再快也要等我有了店面再說吧~哈哈

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GJ綜合整理自網路/聯合報,並引用http://tw.myblog.yahoo.com/jw!zo1RlCmfHxlEo2UTXCcDzads5GkC/article?mid=43679
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魔法清潔劑~小蘇打粉 

小蘇打化學名稱為重碳酸鈉,呈弱鹼性,也稱為「萬用寶」 
除了用做糕餅烘痛的發粉(英文俗稱為baking soda) 
價格低廉!能自然分解、無毒性、不會污染環境,且不刺激皮膚 

314是 使用 小蘇打粉 愛好者
使用小蘇打粉清潔已有5年經驗 常常購買 小蘇打粉 
因為我每次都買5小包20X5=$100元 
常被老闆或顧客詢問 買小蘇打粉做什麼? 
經常要解釋  乾脆寫篇心得 下次可請詢問者自行上網查閱 ~^^~ 

小蘇打粉妙用無窮 且聽314的經驗談
小蘇打粉有分: 
食用小蘇打粉- 價格適中-適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用 
工業用小蘇打- 價格便宜 - 適用拖地、洗衣、清潔家居用

小蘇打粉購買處:
購買時請問清楚 是食用性或工業用 小蘇打粉 
Costco
好事多 所販賣的 鐵鎚牌小蘇打粉 是屬於工業用( 5.44KG)$185元
適用於洗衣 拖地 居家清潔用
也可到西藥房、超市、雜糧行、化工材料店、大賣場購買
我大部分都是到雜糧行買 小包裝的食用小蘇打粉使用
適用 烹煮 食用 烘培 清洗杯碗盤 刷牙 沐浴
同樣小包裝蘇打粉 我曾買過20- 40元間的價格
請多比價格 小蘇打粉價格很混亂 很多老闆都是自由心証亂賣價格 

使用小蘇打粉注意事項:
1.使用時 請分清楚是食用性或工業用 小蘇打粉
2.烘培食用、個人美容清潔 請注意 勿過量
加入過量的蘇打粉,除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果,食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀。  

 
壹、個人清潔美容:

小蘇打粉(食用性)可用於個人清潔美容
一、牙齒美白- 極好的天然「牙粉」沾點食用小蘇打粉刷牙 讓牙齒閃亮潔白

二、去除臉部、鼻頭粉刺-去除粉刺:
材料:小蘇打粉、熱開水、面膜(市面上賣的壓縮面膜)
作法:1.將1/2的小蘇打粉用熱水調均,把面膜用熱水沾濕給展開,2.然後在將展開的面膜沾上調均的小蘇打粉,最後敷在臉上10-15分即可。 

三、去除鼻頭粉刺作法: 
用棉片(鼻頭大小),浸泡在小蘇打加水調成糊狀,裏敷在鼻頭上或任何有黑頭的地方,10分鐘。最後,用幹凈的紙巾輕輕(注意要輕輕的哦)揉鼻頭,你會發現,黑頭幾乎全部出來了。

四、柔軟肌膚- 洗澡時 加ㄧ小匙小蘇打粉&香精 可讓水質軟化 肌膚潔白柔軟

小蘇打粉泡水 除蔬果農藥

蔬果農藥殘留問題
朝陽科技大學 陳耀寬博士 發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。
小蘇打粉一湯匙泡水,水變成微黃顏色,再把水果蔬菜放進去清洗。「這樣浸泡個2分鐘到3分鐘,就23分鐘就OK了,這樣就可以吃了。」2分鐘去掉農藥,再看看它怎麼去除自來水中的氯。小蘇達粉這麼神奇,能除農藥又能除氯,專家說其實這很簡單,小蘇達粉其實就是碳酸氫鈉粉,化學式是NaHCO3NA是鈉帶正電,放到自來水裡面,會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉,也就是鹽巴,這解決了自來水氯毒的問題。再來就是H氫,氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2變成OH弱鹼水,一般大部份的農藥都是酸性,因此弱鹼水中和酸性之外,還能加速去除附著在蔬果上的農藥。
 

貳、居家清潔用:沒有不能清洗的物品
314家中的 廚房、浴廁、洗衣機旁 都會放置ㄧ罐 小蘇打粉 方便取用 

一、食用小蘇打粉- 價格適中-適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用 
清洗杯碗盤(請用食用性) 使用小蘇打加水調成糊狀 超級好用  
就像新的一樣 摸起來ㄅㄅㄅ   不像洗碗精洗後 滑滑的
對於頑固的茶垢  浸泡ㄧ會再刷洗 閃閃發光如新的一般 

二、 清潔用可用廉價的工業性小蘇打粉
洗衣服- 換季的衣服 拿出後會發黃 用漂白劑越洗越黃嗎?洗衣機中浸泡髒衣物時同時加入洗衣精+小蘇打粉,可保衣物潔白(浸泡時以溫熱水效果更佳),有漂白衣服的效果 顏色鮮豔不退色。
洗襪子時 浸泡洗衣粉 +小蘇打粉  頑垢易掉 還可除臭
洗衣除臭:洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味;
家有乳幼兒,亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭,讓洗好的衣物有股清爽之味息。
三、流理台上、瓦斯爐架的陳年油垢
使用小蘇打加水調成糊狀 配合菜瓜布 ㄧ下子就清潔溜溜 根本不用買 化學有毒的清潔劑來使用 (314從不用買魔術靈...等相關產品) 好用又安全 經常使用小蘇打粉清洗流理台 水龍頭 常保閃亮潔淨 使用小牙刷 或菜瓜布 沾 小蘇打 清洗水龍頭 就會閃閃動人

四、浴廁的馬桶 ㄧ般使用小蘇打粉就可以閃亮潔白 若是碰到 超髒馬桶 請用小蘇打粉+白醋 簡直是清潔雄兵 無往不利 
將一杯或250ml的白醋,再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內,等候十至十五分鐘,便用長柄刷擦  去污漬,然後放水沖洗即可 清洗磁磚還有防霉作用

參、除臭劑:

1.可裝好一小瓶 小蘇打粉 放置 冰箱內 衣櫥內 廁所 鞋櫃內 當除臭劑  ㄧ個月後更換新蘇打粉  舊的蘇打粉 可用洗衣拖地、清潔爐頭、通水管去淤塞不浪費喔! 在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。
2.除鞋臭:偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡,可以除鞋臭。將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋,或常穿而易有異味、溼氣的鞋中, 在蘇打粉作用之下,它會吸收溼氣及異味,很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。 
3.貓沙除臭:貓沙加入少許 小蘇打粉 可以除臭 


肆、去淤塞 
用-洗面盆或水管有輕微的淤塞現象,可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋,加上熱水沖洗約3分鐘。

伍、烹煮時:

烹調時,可裝在牙籤罐上 利用罐上的小細孔,少量且均勻的在食材上撒小蘇打粉。
肉類 - 在肉類上撒少許小蘇打粉,用手拌勻後再烹調,可使肉較軟嫩。
海帶 - 煮海帶時撒少許小蘇打粉,可使海帶較容易煮軟。煮軟後的海帶再進行烹煮。
乾魷魚 - 發泡時加入 小蘇打粉 ,魷魚發後有彈性
青菜 - 炒綠色蔬菜時,撒上少許的小蘇打粉,也可以使青菜更加地翠綠。
糕餅 - 小蘇打粉不但價格低又方便取得,一般人大多用來作為製作糕餅的發粉。

陸、除蟑劑:

 糖和蘇打粉各半,混合一起,放置在蟑螂出沒地方,約3~14天後,蟑螂就會消失不見。因為蟑螂的胃是酸性的,不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內,會中毒死亡。

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★小蘇打:每盒48元 
小蘇打的清潔神效,得見證過才會知道。它屬於弱鹼、低刺激性物品,過去多用於糕點製作,但其鹼性能中和酸性的油汙,用於居家清潔、去油除汙,效果一級棒。此外,它還有吸臭、除臭的特異功能! 


1.洗衣,小蘇打可增強洗淨力。 
放洗衣精的同時,可試著倒入2/3量米杯的小蘇打粉,可以軟化水質、提升洗淨力,讓衣物洗得更乾淨,且不會傷衣料。 

2.洗水槽,小蘇打粉清洗水槽。 
用微濕菜瓜布沾小蘇打粉,刷洗廚房的不鏽鋼水槽,洗後再用水沖一沖,水槽就會變得很乾淨。 

3.當噴劑,噴玻璃鏡子也行。 
玻璃或鏡子上有汙垢,可用小蘇打粉加水,自製玻璃清潔劑,效果不比市售的清潔用品差,又節省又環保。 

4.除臭,小蘇打粉很好用。 
小蘇打粉是超好用的天然除臭劑,如果廚房水槽的排水口有臭味產生,只要倒入一小杯小蘇打粉,再以清水沖洗就可除臭;若排水管又臭又堵塞,一杯小蘇打粉倒入,再注入熱水,就可解決! 
小蘇打粉撒在地毯上,隔天再以吸塵器吸乾淨,也可以讓地毯恢復乾淨清爽;小蘇打粉裝進小瓶,瓶口處包棉布或紙巾,放進冰箱也可除臭,效期長達三個月。 

5.洗碗,小蘇打粉可取代洗碗機專用的清潔粉。 
小蘇打的清潔功力,連洗碗機也難不倒。此外,用牙刷沾小蘇打粉打糊,輕刷銀製餐具,也有意想不到的效果,讓光澤重現;除了銀器,不鏽鋼等金屬餐具也都適用。 

6.去焦,燒焦的鍋子可用小蘇打粉去除焦痕。 
不鏽鋼鍋若不小心空鍋燒而產生焦痕時,可在鍋內加些水及小蘇打粉,加熱煮開放置一晚,隔天就可輕鬆刷乾淨;此外,用水加醋煮一煮,也可去除焦痕。 

7.清理微波爐,超方便。 
用微濕的菜瓜布沾小蘇打粉,擦拭微波爐,洗後用濕抹布擦乾淨,就可將微波爐清得乾淨光亮,更可避免微波爐內殘留的清潔劑味道。但一定得清乾淨,否則乾了之後,會出現小蘇打粉的粉末。

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從網路上找資料整理出來的,供大家參考。
我只有找中山(★字號)/大同區(○字號)唷!
因為我住附近嘛! 

 

白鐵號

台北市★中山區★民生東路二段116號 / 電話:(02)2551-3731 / 傳真:(02)2571-3776

服務項目:中西點烘焙材料、器具模型

 

新光三越百貨(南西店) 台北市★中山區★南京西路12號 / 電話:(02)2568-2868 / 傳真:

服務項目:中西點烘焙材料、器具、香料、醬料、進口肉品、義大利麵條

 

福利麵包(中山店) 台北市★中山區★中山北路三段23-5號 / 電話:(02)2594-6923 / 傳真:(02)2594-4656

服務項目:烘焙材料、奶油、香料、杏仁

 

果生堂 台北市★中山區★龍江街429巷8號 / 電話:(02)2502-1619 / 傳真:

服務項目:中西點材料、包裝材料

 

農安食品行 台北市★中山區★雙城街18巷18號1樓 / 電話:(02)2596-5221 / 傳真:(02)2591-8957

服務項目:西餐西點材料、調酒物品

 

美洲食品公司 台北市★中山區★民族東路2號之1 / 電話:(02)2596-8049 / 傳真:(02)2594-0054

服務項目:西餐西點烘焙材料、食品、罐頭、香料、乳製品

 

開元食品公司 台北市★中山區★民權東路二段152巷1號 / 電話:(02)2503-4622 / 傳真:(02)2517-1884

服務項目:咖啡、奶精、中西點材料

 

同燦貿易有限公司(燈燦) 台北市○大同區○民樂街125號 / 電話:(02)2553-3434 / 傳真:(02)2553-4527

服務項目:中西點烘焙材料、器具、冷凍麵糰、香料

 

洪春梅西點器具行 台北市○大同區○民生西路389號 / 電話:(02)2553-3859 / 傳真:(02)2553-5637

服務項目:以販賣器具為主,材料為輔

 

得榮行 台北市○大同區○甘州街50號1樓 / 電話:(02)2557-8141 / 傳真:(02)2557-6898

服務項目:西點材料、器具、台灣小吃創業教學

 

永利行 台北市○大同區○迪化街一段160號 / 電話:(02)2557-5838 / 傳真:(02)2552-0176

服務項目:泡沫紅茶、西點材料、食品添加物

 

歐品食品行 台北市○大同區○延平北路四段153巷38號 / 電話:(02)2594-8995 / 傳真:(02)2598-0449

服務項目:西點麵包店原料

 

竹君素食材料批發零售 台北市○大同區○歸綏街218號 / 電話:(02)2557-3107 / 傳真:

服務項目:素食材料批發

 

日盛蔘藥 台北市○大同區○歸綏街281號 / 電話:(02)2553-8406 / 傳真:

服務項目:中藥材、山海味乾貨

 

政興行 台北市○大同區○民生西路382號 / 電話:(02)2558-6000 / 傳真:

服務項目:禮品、罐頭、零食

 

偉誠蔘茸藥行 台北市○大同區○民生西路380號 / 電話:(02)2549-2167 / 傳真:

服務項目:花茶、中藥、零食

 

欣昌有限公司 台北市○大同區○民生西路378號 / 電話:(02)2559-3575 / 傳真:

服務項目:日本進口糖果、零食

 

新泰茂商行 台北市○大同區○民生西路376號 / 電話:(02)2559-9762 / 傳真:

服務項目:山海味乾貨、零食

 

上貞香 台北市○大同區○民生西路372,374號 / 電話:(02)2558-7726 / 傳真:

服務項目:進口食品

 

恆裕蔘藥行 台北市○大同區○民生西路379號 / 電話:(02)2553-0249 / 傳真:

服務項目:中藥材、山海味乾貨

 

弘茂商行 台北市○大同區○民生西路365號 / 電話:(02)2553-2398 / 傳真:

服務項目:素食材料批發

 

海福行 台北市○大同區○民生西路359號 / 電話:(02)2553-8605 / 傳真:

服務項目:冷凍食品、山海味乾貨、罐頭

 

天賜參藥行 台北市○大同區○民生西路349號 / 電話:(02)2553-5613 / 傳真:

服務項目:中藥食品

 

佳盛食品有限公司 台北市○大同區○民生西路361號 / 電話:(02)2553-5901 / 傳真: 服務項目:進口食品、糖果、罐頭食品

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2010.3.5
1.買了希臘風白色大書櫃http://gjgj0514.pixnet.net/blog/post/26369846
2.
2010年2月將台北、台中所有書籍編碼,比照圖書館管理
3.成立網路書櫃http://www.anobii.com/gjgj0514/books

   以後管理就更容易了。
   只是愈方便會愈懶得寫心得吧!

2008.3.7
1.【分手信】
   之前堂妹說看完了這本書,所以引起我的好奇!
   坐在師大路的政大書城裝書的紙箱上,看完了第一部,
   這書不是我的Style,沒有很想買,但還是想看完它。
   看了前5頁,有想流淚的衝動。
   愛流淚的我,常在書局/火車/電影院/教室裡/公眾場合落淚,該怎麼辦才好呀!我…
   <<哭點笑點最低王>>的比賽,我應該會冠軍吧!
2.【秘密】
   Sammi提過,我覺得這本書很棒喔!
   想買給老爸看…希望他能有更好的行動力!更愛自己…想懂得享受生活和美好。

2008.3.6
想買的書:
1.【秘密】→3.7忍不住買了
2.【xx吸引力】(商週推薦)→3.7到政大書城看覺得還好
3.【愛的歷史中文版】(先忍住好了,把原文版看完再說)→3.7也忍不住買了
4.心裡還掛念著B還沒幫我買的2/25之4.【誰說女人一定要是粉紅色】女人如何做自己,照樣成功
PS:B最近忙壞了,自顧不瑕,先原諒他好了!感覺K也忙壞了…。其實G我本人也是!
      現代人通病=忙壞了!

2008.2.15
今天逛了信義誠品和敦南誠品(7年多沒去了吧?原因是?!)
還和B在鳥籠坐了一下(上次去是2000/05/14吧?)
一起努力回想7年前面前這棵樹是小樹苗還是?
當初為什麼要爬上紅色鐵欄杆去一探究竟?

買了幾本書:
1.【The History of Love】(Nicole Krauss)
2.【熱情人生的冰淇淋哲學】(Margaret Lobenstine/大塊文化)
       (獻給興趣多面,熱情卻找不到出口的人)

3.【窮業務與富業務】(楊金翰/海鴿文化)
       (世上80%的富豪都曾是業務員→我因為這個標題買下了這本很商業化的書)
4.【誰說女人一定要是粉紅色】女人如何做自己,照樣成功

B到城邦工作了,剛到3天而已,我買完幾本書後,
他告訴我可以買到6折的書!
偏我剛買完城邦的書,他就告訴我這鳥(好?)消息…
所以我買到一半而已,第4本就請B買
B說:「我不好意思跟櫃台講這本書名…」
我說B呀!你何時變得這麼"男人"了呢?

2007.5.11
想買原文書-
1.【不存在的女兒】
2.【一刀未剪的童年】

想買中文書-
張小嫻:【長夜裡擁抱】
    (GJ最愛小說家)

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GJ認為星座命盤是相當有趣的心理統計學,
但是大家好像都對太陽月亮上昇水星金星木星土星這些東西很排斥?!
更別提天王星/海王星/冥王星囉!

因此先來簡單解釋一下,
有興趣的人,就跟著GJ一起來學習吧!!!
(這是從許多網站中摘錄/學習的,可能有一些說法有出入,有興趣者可自己多研究)

最重要的三顆星(由上而下依重要性排序):
<<太陽>>:自我意識、外在顯現的感覺、旁人對你的印象、與父親相關。
<<月亮>>:潛在意識、情緒、突發反應、與母親相關。
<<上昇>>:40歲後顯現出來的個性、生活基本態度、外貌、後天學習之性格思考。

中等重要的五顆星(由上而下依重要性排序):
<<水星>>:想法和溝通、思考能力、模式。
<<金星>>:情感的流露、美學、社會態度。
<<火星>>:支配與企圖、體格、體能、性。
<<木星>>:幸運來源&模式、考人生目標、哲學。
<<土星>>:噩運來源&模式、考驗、責任、事業。

最不重要的三顆星:
<<天王星>>:每7年一輪迴→選擇朋友、加入團體、機會。
<<海王星>>:每13年一輪迴→文化、精神生活(一個世代)。
<<冥王星>>:每12-32年一輪迴創造、鉅變、新生、毀滅)。

GJ星座教室,咱們下次見囉!!!!

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停損是三小,令北只知道不賣就不會虧損~~!!!!

故事發生那天是2006年12月31日 造事者至今幸福美滿~~~

其實上在2003年剛進入股市時,GJ是個不知停損為何物,只會攤(貪)平(貧)的傢伙!
但是也是集感情用事/衝動/阿莎力/不怕死於一身的投資者。
直到有一天2006的最後一天,Lucifer一句半玩笑的話:「全部殺出」!!!
我竟然乖乖做了(是白痴喔!!)
事實證明,應該在農曆春節過後的大紅盤之後停損…!
我一時衝動,就差了近2萬元…~~白目/白痴…
但也在那時候,我突然有種「解脫」的感覺… 
(要是把停損的7萬2換成1元硬幣全部丟到水裡,也會有爽到不行的解脫感呀~~) 

所以~~~GJ的投資經驗不能以常人觀之呀!!!
大家都嘛叫我反指標
聽起來好像很驕傲?!!! 

在2003年GJ就拿著老爸的10來萬練習金開始進入股市…(爾後把工作血汗錢都投入了)
在每月月薪28000(國立大學研究生竟然起薪是這麼悽慘的收入…還硬要投資喔!!!)
開始投資了… 

整體而言,GJ是個愛記錄的人,也不斷研究買賣之間的道理!
後來發現大波段才是王道…
(當然,GJ那時不知零股和停損/停利為何物,所以殺進殺出都會心痛!) 

我們快來看看心路歷程大公開吧!!!!!!!!!!!!
現在想起來還是有驚心動魄感!!!!

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 

Stock:

 
Cut_056.jpg 

2004年獲利不錯,為         $49,680
2005年獲利驟降,為           $6,843 
2006年12/31殺出,慘賠   -$72,887 
(沒錯,就在那一秒間!賠了7萬3) 

讓小妹來解釋一下,GJ從2003~2006年,
這1000多天來在股市處心積慮地賺蠅頭小利…
就在2006年12/31這天將1000天全部獲利一秒內吐出
總共還倒賠了16,364元!
(還好那年現金股利和股票股利有$21,602;不無小補!)
這就是我的停損經驗呀!!!
最後這些年來就只賺$5,238元了。

為什麼2006/12/31那天那麼衝動呢?
因為新年新希望呀!!!
迎接2007嘛!!!! 

如果時間倒回,
我會建議這種衝動的新年新希望,以農曆年為準!!!! 
(「事後諸葛」本人告訴我,農曆年後全部停損少賠2萬) 。


【GJ心得大匯總】:
停損真的是王道,但是很違人性,
所以…請在停損之餘用點腦筋思考。
又不是在許願或是大掃除!!!!!

祝   投資順心!!! 

【GJ再PS】:
我對股票的胃口因此停損經驗大受打擊;
就像對恐怖片的興緻被貞子全盤打碎一般…
所以…就比較改玩基金了!!!!
BUT~~~反指標稱號依舊!!!!


 

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買賣零股的訣竅
2007/08/25 10:01
 
小額投資人若有研究股市的「雄心壯志」,不妨開始慢慢買零股,就能用最低成本親身參與股市操作。買零股不但讓投資門檻大幅降低,並且,投資人一樣必須關心所買個股的狀況,等於是股市投資的簡易敲門磚,弄懂選擇標的和買賣零股的訣竅,就能和股市大戶一樣,累積寶貴的經驗值與財富。

◎老手也從買零股開始

可別以為買零股是「窮人」不得已的投資方式,很多股市名嘴、金融圈高層,早年都有買零股的經驗,現在也非常推薦年輕人或初入門者買零股。

例如萬寶投顧副董事長朱成志,就語重心長地的說:「買零股是最簡單的投資方法,你一定可以做,關鍵則在於是否肯真正行動?買零股雖然需要議價,也沒有集中市場容易買賣,卻可以增強入門投資人『不做短線操作』的基本邏輯。」

他點出其中奧義,無論只買一百股,或是一口氣買一百張股票,股東權益都一樣,而且,都必須投入同樣程度的認真與研究。

元大京華投顧協理田興本,在剛出社會時,很想參與股市投資,但是偏偏遇到中共試射飛彈,股市暴跌。他不確定下檔風險有多高,手上資金又不多,所以乾脆選擇跌深的績優公司,小額小額地買零股,果然在股市回溫時獲得優異報酬。直到現在,他還保有用小額收入來買零股的習慣。

一位理財部落格的作者,也在介紹多種基金之後直言,其實定期定額買基金,還不如乾脆定期定額買零股。因為零股的交易手續費比起基金管理費與手續費,還是相對便宜許多,能省就是先賺。而且,選擇買不同個股的零股,組合起來等於搭配成自己想要的「基金」,有參與感,更能進一步熟悉股市操作。

◎買零股有六大好處

歸納各個專家實際的經驗,可以簡單明瞭地列出買零股六大好處。

一、花費與風險都低,但享有權益與股市大戶類似。

只要有持股,就是該公司股東,遇到除權,配股、配息照樣按比率配,股東會一樣可以參加,漲跌幅也都一致。些微的差別在於,零股的股東不會收到開會通知書,而是要從報章得知,還有交易較冷清的個股零股,會遇到買賣較困難的狀況。

二、可調配持股組合,自組量身訂做基金。

投資人如果看中的全是高價股,恐怕買一檔的資金都不夠。但是,若換成買零股,愛配幾檔就配幾檔,無論是高價股基金、網通基金、原物料基金,都可以用零股完成個人量身訂做的基金。

三、成本有可能比直接買一張還要低。

買零股湊一張,竟比直接買一張股票更便宜?這是真的!由於零股是在收盤之後撮合交易,賣出者為了要盡量成交,通常掛價會比現股來得略低,所以買零股來湊成完整一張,會比賣出稍微划算。精打細算、扣除手續費之後,有可能買五百股兩次,湊成一張,比直接買一張還便宜。

四、零存整付,輕鬆養成儲蓄習慣。

同樣都是定期定額,買零股和買基金還有一點很大的不同,就是買零股更有「零存整付」的效應,更能帶來成就感。每次買一些,然後變成一張,再變成十張、二十張,享受聚沙成塔的樂趣。

五、從中掌握投資脈動,為大額投資做準備。

慢慢買進零股的過程中,最有意義的一件事,就是乘機多學習股市知識,即使只是個零股股東,也要觀察漲跌、熟知個股經營狀況、閱讀新聞、了解產業特性??等等,這些經驗值是寶貴的一堂課。接下來,進軍較大額的投資也沒有問題,真正邁向致富之路。

六、生生不息的股息,將是退休金雞母。

股票最迷人之處,不僅在於股價漲跌,而是源源不絕的配股配息,當然,前提是買到一家年年都穩健獲利的公司。當零股存到一定張數時,配股配息的數字也會極具分量,如果以退休規畫做考量,光是乾領這些股息,就足以應付生活開銷,就好像分期買了一份退休保險。

◎盤後買賣且有基本手續費

由於買零股的規定和現股稍有不同,操作技巧也要有些概念,以免因小賠大。最常見的問題在於手續費、買賣設價和成交數量。

零股由於交易金額小,除了規定買賣手續費各為千分之一.四二五之外,還另外規定,手續費不滿二十元者,仍以二十元計算。所以,換算一下,如果買賣的零股價值不到一四○三五元,卻要花二十元的基本手續費,並不划算。且隨著交易金額越小,手續費比重也相對越大,甚至出現零股價錢比手續費還便宜的奇特狀況。

零股的買賣時間是在股市收盤後,價格也是根據該檔個股的收盤價來決定。可是,因為零股交易較不熱絡,若是想脫手,可能必須稍微降價求售,也就是低於收盤價較容易成交。相對來說,這對零股買方形成有利條件,因此,無論是從手續費還是買賣設價的角度來看,買零股湊成一張再賣,會比單賣零股來得划算。

另外,買賣零股因為股數變化大,有人想買一百股,有人卻只要賣八十五股,要靠系統撮合,造成無法足額成交的風險。有可能想買一百股,最後真的只買到八十五股,這對想湊剛好一張的人來說,差幾股會相當困擾,但是對於長期想投資零股的人來說,還是可以慢慢買到足,比較沒有大礙。(轉載自《今周刊》特刊:我的股票賺不停》;更多精采內容請見《今周刊》557期)
文章來源:http://tw.myblog.yahoo.com/wubinbin520435/article?mid=176&prev=-1&next=176

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GJ心得:
上次跟Linda聚會後,提到零股買賣…。這對GJ而言是個新世界呀…
每次GJ在股市亂殺進殺出,22元;21.8元;20.9元;19.9元;19.7元。
一下買了五張股票,兩天內就亂殺出10萬元…
怎麼腦筋不轉一下,買個零股呢?

若買200股,轉眼就變1/5價格,也就是2萬元。
也就不用吃泡麵過日子了…。
重點是,可以用"玩票"性質,多接觸一些高價的權值股…
以前是可遠觀不可"謝"玩的股票…。
耶~~~禁止對號入座…GJ可不是大戶,是玩戶…
辛苦賺來的錢都玩掉大半啦~!!!

尤其是某一年12/31全部出清跳樓大拍賣以跌停價殺出(感謝Lucifer哇!),
學了一門「殘酷停損課」-全名「魔鬼亂停損訓練營」。
光損失就達6萬塊以上吧~~慘兮兮。
隔年全面大漲…!!!!!!!!!!!!!!!
GJ雖然是股市反指標,還是會努力學習的啦!!!

PS:昨天買進某檔印度基金,因為好奇什麼叫"定期不定額"…
定期不定額(金額5000定額,依市場漲跌扣款3000~7500之間)。
看來要停損某些股票/基金了,不然又要吃泡麵了…!!!
為什麼逛銀行會變成買基金呀~~~


 

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資料來源:http://www.andywu.com/bbs/archiver/?tid-1248.html

如何製作【果醬、奶酥】

葡萄酥
◎自製奶酥
範本來源:生活智慧王
白糖、奶油、奶粉、蛋、吐司、烤箱、抹刀
白糖.奶油.奶粉以1:1:1的比例也就是各兩大匙混合,再加上一顆蛋黃。塗上吐司後進烤箱烤
@也可以做椰子奶酥加上椰子粉也是1:1:1:1的比例

◎果醬的速成法
範本來源:生活智慧王
準備加熱用的深碗,然後放進當季水果,和比水果重三至四倍的糖,以及少許\\\檸檬汁攪拌。再放進微波爐中直接加熱,即可享用到速成果醬。

◎自製抹醬奶油
範本來源:生活智慧王
將少許\\\鹽巴加入鮮奶油混合,再把鮮奶油倒入製冰盒當中,放到冷凍庫裡冰凍起來,約兩個小時後就可以上桌了。

◎桑椹果醬
範本來源:生活智慧王
材料: 桑椹 150g 糖 260g 水 200g 檸檬酸 0.2%~0.3% 吉利丁 適量 
做法: 桑椹加水煮至變軟 , 加糖煮至溶化 , 加檸檬酸後加入吉利丁使濃度變高即可 ,
竅門: 桑椹可用草莓.蘋果.鳳梨等替換 , 小心濃度(用筷子沾果醬滴入水中,若凝結即可,若和水混合就得加吉利丁) , 用落神葵使用的吉利丁較少.

◎一分鐘做草莓醬
範本來源:生活智慧王
材料: 草莓100公克 細砂糖50克 檸檬汁少許\\\(作用在增加香氣和酸味以及防止水果褐變) 
步驟說明: 將所有材料倒入碗中,置於微波爐,大火加熱一分鐘,出爐後稍微攪拌一下即可。

◎洛神草莓果醬 
範本來源:PC home 討論區 &gt;大家來烹飪
材料: 
草莓 600公克 
乾燥洛神葵 20公克 
麥芽糖 200公克 
細砂糖 120公克 
檸檬 1/2個 
水 200cc 

作法: 
1.檸檬洗淨榨出果汁備用;草莓洗淨去蒂後瀝乾水份。 
2.將處理好的草莓放進耐酸的容器中,加入細砂糖醃漬30~60分鐘,可用木杓輕輕攪拌草莓與砂糖,使兩者充分混合。 
3.將洛神花放進耐酸的鍋子中,先加入水煮滾至水呈鮮紅色,再加入草莓及檸檬汁用中火煮滾。 
4.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

◎草莓蜜桃果醬 
範本來源:PC home 討論區 &gt;大家來烹飪 
材料: 
草莓 350公克 
水蜜桃 250公克 
麥芽糖 150公克 
細砂糖 120公克 
檸檬 1個 

作法: 
1.檸檬洗淨榨出果汁備用。 
2.草莓洗淨去蒂後瀝乾水份;水蜜桃去皮去核後切成丁狀。 
3.將處理好的草莓及水蜜桃放進耐酸的容器中,加入細砂糖醃漬30~60分鐘,可用木杓輕輕攪拌水果及砂糖,使兩者充分混合。 
4.將作法3材料倒入耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。 
5.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

◎綜合莓果果醬 
範本來源:PC home 討論區 &gt;大家來烹飪 
材料: 
草莓 200公克 
桑椹 200公克 
冷凍藍莓 200公克 
麥芽糖 150公克 
細砂糖 150公克 
檸檬 1個 

作法: 
1.檸檬洗淨榨出果汁備用。 
2.草莓洗淨去蒂後瀝乾水份;桑椹洗淨後瀝乾水份;冷凍藍莓先置於室溫中解凍。 
3.將處理好的水果全部放進耐酸的容器中,加入細砂糖醃漬30~60分鐘,可用木杓輕輕攪拌水果及砂糖,使材料充分混合。 
4.將作法3材料倒入耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。 
5.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

◎草莓果醬 
範本來源:PC home 討論區 &gt;大家來烹飪 
材料: 
草莓 600公克 
麥芽糖 150公克 
細砂糖 120公克 
檸檬 1個 

作法: 
1.檸檬洗淨榨出果汁備用。 
2.將草莓洗淨去蒂後拭乾水份,放進耐酸的容器中並加入細砂糖。 
3.用橡皮刮刀輕輕攪拌草莓與砂糖,使兩者充分混合。 
4.將作法3靜置30~60分鐘,此時砂糖會完全溶解,草莓也會釋放出天然果膠。 
5.將作法4倒入耐酸的鍋子中,先加入檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,一邊煮一邊用木杓攪拌,煮至醬汁呈濃稠狀即為帶有草莓顆粒的香醇果醬。 

備註: 
熬煮過程中若有白泡產生,可用不銹鋼湯杓撈除。 
此配方亦可在作法4中將草莓壓成泥狀,做成雪泥狀的草莓果醬。

◎草莓果醬 
範本來源:PC home 討論區 &gt;大家來烹飪 
材料: 
草莓(成熟、去果蒂) 1000公克 
白砂糖 700公克 
檸檬 1個 

作法: 
(1)挑選出品質不好的草莓,捨棄不用,把草莓洗淨,去掉果蒂後再用沖洗的方式,清洗一次。如果草莓顆粒較大時,可以用刀子切半。 
(2)準備一個比較大的不銹鋼鋼盆或是瓷碗,把草莓均勻散在鋼盆裡。再把砂糖全部撒進去,並等待砂糖溶解。也可以把鋼盆放進去冰箱中,放置隔夜,可讓砂糖完全融入草莓中。 
(3)隔天先把檸檬榨出汁備用。把鋼盆裡的草莓放到煮鍋中,用中火加熱,並且注意攪拌,如果上層有浮出泡沫的話,也必須舀掉。煮約15~20分鐘後,會變成濃稠狀,這時改成小火,並加入檸檬汁,攪拌均勻,再煮約4分鐘後就可熄火。 
(4)水槽中先注滿水,把煮好的果醬連鍋子移到水槽中冷卻,用食品用溫度計量溫度,等冷卻到70°C後,就可進行裝瓶了。 
(5)瓶子要事先消毒過,再把做好的草莓果醬放到瓶子裡,再放到冰箱中,大約半天以後就完成了

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

GJ說:
沒錯,剛買了一磅安佳奶油,又蠢蠢欲動了!!!!

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引用:http://flora1700922.pixnet.net/blog/post/24883731

Cut_042.jpg 

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資料來源:http://www.homemade-cake.com/recipe.php?id=83

蛋糕食譜 > 鬆餅食譜 > 朱古力鬆餅 (Chocolate Muffin)


成份:
(7cmx6個)
   
 半甜朱古力    170g 
 牛油  60g 
 酸忌廉 / 淡忌廉  60ml 
 蛋  兩隻 
 黃糖  50g 
 低筋麵粉  60g 
 蘇打粉  1/4茶匙  
 鹽  少量 
 朱古力粒  隨意 
 
 
 
 
步驟:

 1.  朱古力切碎,放入大碗中 ,和牛油一同隔水座溶; 
 2.  加入酸忌廉 / 淡忌廉,拌勻至溶 ,待用;  
 3.  蛋和黃糖座熱水,打至杰身; 
 4.  篩入粉類,輕手拌勻,加鹽,再加入朱古力漿; 
 5.  分進紙杯 / muffin模內,放上朱古力粒; 
 6.  以185-190度焗20-25分鐘至熟。 

 

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資料來源:http://www.homemade-cake.com/recipe.php?id=98

蛋糕食譜 > 芝士餅/芝士蛋糕食譜 > 焗芝士蛋糕 (Bake Cheesecake)


成份:
(7寸圓形蛋糕)
 
忌廉芝士 250克 
原味乳酪 80克(1杯)
Parmesan Cheese 40克 
砂糖 120克
淡忌廉 1/2杯
雞蛋 2隻
低筋麵粉 30

 
 
步驟:
  1. 忌廉芝士置於室溫中放軟,加砂糖打至軟滑忌廉狀(砂糖完全溶解)
  2. 加入乳酪、Parmesan Cheese及雞蛋繼續打直至成忌廉絲帶狀
  3. 麵粉加淡忌廉攪勻,倒入2.的芝士中混合
  4. 然後倒入模中,用180C焗55分鐘
  5. 出爐後待凍,放入雪櫃雪凍即成 

註: 
這個蛋糕必須冷藏,芝士味道非常濃郁 
糖份量不可少,因為乳酪有酸味,如果糖份再減蛋糕會太酸

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文章來源:http://www.homemade-cake.com/recipe.php?id=23 
 

蛋糕食譜 > 甜品食譜 > 疏乎里 (Souffle)


成份:

材料份量: 6杯

蛋黃 兩隻
蛋白 四隻
砂糖 四湯匙
牛奶 100mL
低筋麵粉 兩湯匙

 

步驟:
(1) 焗爐預熱到200度。
(2) 在每個焗杯中,加入一湯匙砂糖。(如果不喜歡吃太甜的話,可以不跟這步驟,因為這一湯匙砂糖會變成糖漿。)
(3) 把蛋黃加入兩湯匙砂糖打至奶白色,之後分三次加入已篩好的低筋麵粉,用大湯匙拌勻至糊狀。
(4) 將牛奶用微波爐加熱三十秒或煮熱至微溫(不會燙到手的那種),小心加入步驟三中的麵糊快速利用大湯匙拌勻,放在一旁備用。
(5) 利用打蛋器把蛋白打至起氣泡(打出氣泡的蛋白依然是液態的,如要打出氣泡效果,若使用電動打蛋器則請用大概1分鐘的低速,再用1分鐘的高速),之後加入一湯匙砂糖打至企身(加入砂糖後請利用3分鐘左右的高速)。
(6) 把步驟五的企身蛋白加入麵糊中,利用大湯匙慢慢混合。
(7) 將混合物放入焗杯中,約八成滿;把焗爐調到140°C,焗二十分鐘左右,即可取出撒上糖霜享用。   

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